4-5 kisebb cékla
2 evőkanál kacsazsír
1 kis fej vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só
bors
3 teáskanál balzsamecet
durvára vágott dió vagy pirított szezámmag vagy hántolt tökmag
Elkészítés:
Hámozd meg és vágd egy centis kockákra a céklát. Egy nagyobb serpenyőben olvaszd fel a zsírt, piríts rajta apróra vágott hagymát és fokhagymát (ehhez az ételhez nem szoktam fokhagymanyomót használni, inkább vékony karikákra vágom a gerezdeket). Mikor már szép aranysárga a hagyma, add hozzá a felkockázott céklát. Sózd, borsozd és fedő alatt párold puhára. Mikor megpuhult, locsold meg balzsamecettel, tedd vissza a fedőt és még 1-2 percig párold.
Ha kész, halmozd tányérra és szórd meg durvára vágott dióval, esetleg pirított szezámmaggal vagy hántolt tökmaggal. Tálalhatod pirítóssal önálló fogásként, de kíváló köret sültekhez is.
Ez a recept nagyszerű példája annak, hogy ihlet meg egy étel egyre több embert. Én Fűszeres Eszternél olvastam valami hasonlót, de már ő is Jamie Olivert nevezte meg forrásul.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése